Allgemeiner Grundkurs Fisch & Seafood

Fangfrischer Fisch kommt aus Bremerhaven. Zielsetzung des Grund- und Einführungskurses ist es, die Teilnehmenden an das Thema Fisch & Seafood heranzuführen.
Wo kommt der Fisch her? Wo liegen die Beschaffungsproblematiken?
Wie erkenne ich frischen Fisch?

• • Fischwarenkunde
  • Fischpraxis
  • Nachhaltigkeit und Fisch
  • tg Ursprung Fisch
  • Aktuelle Konzepte
  • Marktbericht Fisch & Seafood

Auf einer abendlichen Küchenparty in unserer Seafood Akademie erhalten Sie Einblick in die modernen Zubereitungsarten von Fisch & Seafood. Am zweiten Tag besuchen Sie einige Fischbetriebe des Bremerhavener Fischereihafens und erhalten einen exklusiven Blick hinter die Kulissen der Fischverarbeitung.

Für:

Mitarbeitende, neue Mitarbeitende, Kundschaft, Interessenten