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Allgemeiner Grundkurs Fisch & Seafood
13. November - 14. November
199€ zzgl. Hotelkosten
Fangfrischer Fisch kommt aus Bremerhaven. Zielsetzung des Grund- und Einführungskurses ist es, die Teilnehmenden an das Thema Fisch & Seafood heranzuführen.
Wo kommt der Fisch her? Wo liegen die Beschaffungsproblematiken?
Wie erkenne ich frischen Fisch?
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- Fischwarenkunde
- Fischpraxis
- Nachhaltigkeit und Fisch
- tg Ursprung Fisch
- Aktuelle Konzepte
- Marktbericht Fisch & Seafood
Auf einer abendlichen Küchenparty in unserer Seafood Akademie erhalten Sie Einblick in die modernen Zubereitungsarten von Fisch & Seafood. Am zweiten Tag besuchen Sie einige Fischbetriebe des Bremerhavener Fischereihafens und erhalten einen exklusiven Blick hinter die Kulissen der Fischverarbeitung.
Für:
Mitarbeitende, neue Mitarbeitende, Kundschaft, Interessenten
