Arctic Char zubereiten! Ganz in Salzkruste und als Filet | Bowl- und Ceviche-Rezept
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Fischsommelier und Akadamie-Trainer Ingo zeigt euch in diesem Tutorial-Video, wie ihr Arctic Char zubereiten könnt.
Einerseits ganz in Salzkruste:
Das Garen ganzer Fische in Salzkruste ist eine sehr einfache und zugleich leckere Zubereitungsart. Der Fisch gart dabei besonders schonend und bleibt dabei besonders zart, aromatisch und herrlich saftig.
Andererseits als Filet und weiterverarbeitet als Bowl und Ceviche.
1. Arctic Char ganz in Salzkruste
Zutaten:
► Salz
► Kräuter
► Arctic Char
Zwischenstep: Arctic Char filetieren
2. Arctic Char Bowl
Zutaten:
► Chili
► Limetten
► Arctic Char
► Sweet Chili Reis
► Kochbananen-Chips
► Avocado-Würfel
► Wakame Algensalat
3. Arctic Char Ceviche
Zutaten:
► Chili
► Queller Salicornia
► Arctic Char
► Kochbananen-Chips
► Wakame Algensalat
Probiert es selbst!
Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen.
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