Fisch & Seafood Warenkunde für Fischliebhaber

Dieser Workshop verspricht einen Ritt durch die Vielfalt der Fisch & Seafood Sortimente.

Praxis Warenkunde:

• Konsum- und Feinfische
• Exotenfrische
• Plattfische
• Süßwasserfische
• & Schalen- und Krustentiere

Theoriewissen:

• Einblick in das Importgeschäft von Garnelen, Hummern & Scallops
• Alles rund um die Mediterrane Fischküche
• Sushi & Sashimi
• & natürlich vieles mee(h)r!

All das wird Ihnen von unseren Profis und Fischexperten vermittelt. Das Highlight des Workshops ist der Besuch des renommierten Sensoriklabors des Technologie Transfer Zentrum ttz Bremerhaven. In einer 3-stündigen Sensorik-Schulung lernen Sie viel über Ihre eigenen Sinnesorgane. Welche Eigenschaften nehmen Sie wahr? Dazu gehören Konsistenz, Struktur, Geschmack, Tasten, etc.. Die sensorische Prüfung umfasst die objektive Bewertung von Lebensmitteln durch geschulte menschliche Sinne. Sie werden begeistert sin und völlig neue Eindrücke gewinnen.

Für: Kundschaft der Transgourmet Gruppe und verbundenen Unternehmen, Mitarbeitende